El porcino se reivindica como un sector estratégico económico para CyL, con un valor de producción estimado de 1.200 millones de euros al año. Esta región es la segunda en España con más del 13% del censo nacional de porcino, después de Cataluña.
Se mencionó en un evento agropecuario organizado por CampoCyL en Soria, donde estuvo presente Eduardo Sevillano, responsable de porcino de Copiso.
El responsable de la cooperativa soriana destacó las dificultades del sector en Soria, para afrontar el cambio generacional de los ganaderos. Se propuso potenciar la formación profesional para solucionar este problema, algo en lo que está trabajando FERPOCYL. También se advirtió que alguna granja podría cerrar debido a estas dificultades.
El sector porcino se ve afectado por la despoblación en el medio rural, a pesar de ser competitivo y eficiente a nivel internacional. La producción en integración es clave para estabilizar el sector, sistema en el que Copiso ha sido pionero.
Los asistentes destacaron la importancia de comunicar el trabajo y la calidad de la carne producida por el sector ganadero porcino, así como el compromiso con la innovación y la sostenibilidad medioambiental. Se apuesta por impulsar marcas de garantía como el Torrezno de Soria.
En esta jornada de trabajo han participado: Jorge Llorente, director del ITACYL; Miguel Ángel Ortiz, Feporcyl; Emilio Izquierdo, Centro de Pruebas del Porcino CyL; Anselmo García, Soriactiva; José Muñoz, Copese; José Luis Gento, EALUSA; José Gago, Banco Santander; Teo Martínez, Embutidos La Hoguera; Jesús Maes, Carnes Selectars; Raúl Labanda, vicepresidente de Aporso; Víctor Samuel, Embutidos Moreno Sáez; Carlos García, Agrocesa; y Eduardo Sevillano, de Copiso.
